氨基酸是一种有机化合物，对人体合成蛋白质、激素和神经递质等过程极其重要。你的身体需要20个蛋白质才能生长和运转，其中9个被认为是必不可少的。这些蛋白质主要存在于富含蛋白质的食物中，包括肉、蛋和大豆，但新的研究表明，英国人可能会面临缺乏蛋白质的风险。
全科医生兼氨基酸科学顾问尼萨·阿斯拉姆博士在接受《每日快报》网站独家专访时谈到了饮食中缺乏足够氨基酸的风险。
她说:“氨基酸缺乏会导致一系列疾病，包括免疫力下降、消化问题、精神警觉性降低、易怒和失眠、生育问题、贫血、血液和组织中氧气运输减少、激素失衡、头发断裂和脱落、肌肉功能差、抽筋和2型糖尿病。”
每种氨基酸在体内的作用不同，缺乏症的症状也相应不同。
来自《氨基酸科学》的一份新报告发现，43%的英国人不知道氨基酸是什么，而62%的人不知道氨基酸如何促进健康。
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在同一调查中，36%的人说他们经常感到精力不足，69%的人有睡眠问题。
根据《氨基酸科学》，50%的美国人缺乏氨基酸。
阿斯拉姆斯医生说:“氨基酸缺乏的原因并不简单。主要是由于缺乏膳食蛋白质。
“虽然西方饮食通常被认为含有足够的蛋白质，但需求会随着年龄、压力或感染等因素而增加。
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“此外，越来越多的人在遵循植物性饮食，包括纯素食和素食饮食，如果选择不佳，专注于高脂肪、高糖的零食，可能不包含足够的蛋白质和所有9种必需氨基酸的足够量。
“氨基酸与身体每个器官的功能有关，所以如果缺乏氨基酸，每个器官都可能受到影响。”
氨基酸缺乏还会导致:
- 肝功能异常
- 皮疹
- 抽搐和颤抖。
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也可以买到含有所有9种必需氨基酸的补充剂。
这些氨基酸是组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。
人体自身可以合成其他氨基酸，但不能合成9种必需氨基酸。
